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Aha Bujangのチャイニーズ風豚バラ炒め

オイスターソース、豆板醤、ラー油で仕上げる中華風豚バラ炒め。スモーキーで香ばしい味わいがご飯にぴったり。

必要な食材 2人分

レシピ

調理のコツ

  • 漬け込む際に重曹を少量加えると、豚バラ肉が格段に柔らかくなる。
  • 片栗粉またはもち粉で肉に衣をつけることで、野菜を加えた際に余分な水分が出るのを防ぎ、とろみと照りが出る。
  • 野菜を炒めすぎないこと。シャキシャキ感が残るうちに火を止めるのがベスト。

おすすめ

  • スパイシーでパンチのある中華風丼を楽しみたい方。
  • お店のようなスパイシーでスモーキーな豚バラ炒めを自宅で再現したい方。

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豚バラ肉玉ねぎ大きな青ネギ（韓国ネギ）キャベツにんじんオイスターソース豆板醤ダークソイソース（老抽（laochou））ラー油Jin-ganjang（韓国の万能醤油）みじん切りにんにくもち粉

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