主な食材
豚ロース肉玉ねぎしいたけ青韓国ピーマン赤韓国ピーマンチョンヤントウガラシチリオイルオイスターソースJin-ganjang（韓国万能醤油）チョンジュ（韓国料理酒）チキンストックパウダーコチュカル（韓国唐辛子粉）ごま油片栗粉春雨
Sung Si-kyungの辛いチャプチェ丼
豚ロース、シャキシャキの韓国ピーマン、春雨をチリオイルで炒め、オイスターソースで味付けした中華風の辛いワンボウルご飯です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 韓国ピーマンの代わりに肉厚のパプリカを使うと水分が出すぎてべちゃっとするので、シャキシャキした韓国ピーマンを使うのがおすすめです。
- 豚肉に片栗粉と卵白をまぶしてから炒めることで肉汁が閉じ込められ、驚くほど柔らかくなります。
- 強火を保ち、野菜から水分が出ないように手早く炒めるのが中華風炒めのコツです。
おすすめ
- 辛くて風味豊かな中華風ワンボウルを食べたい方。
- 中華料理店の辛いチャプチェのような柔らかい肉の食感を自宅で再現したい方。
- シャキシャキ野菜ともちもち春雨のハーモニーを楽しみたい方。
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