Sung Si-kyungの辛いチャプチェ丼

• 豚ロース肉（チャプチェ用）200g
• 玉ねぎ 1/2個
• しいたけ 2枚
• 青韓国ピーマン 1本
• 赤韓国ピーマン 1/2本
• チョンヤントウガラシ 2本
• 春雨 1握り
• ご飯 2杯分
• チリオイル 大さじ3
• オイスターソース 大さじ2
• Jin-ganjang（韓国万能醤油） 大さじ1
• チョンジュ（韓国料理酒） 大さじ1
• チキンストックパウダー 少々
• コチュカル（韓国唐辛子粉） 少々
• ごま油 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 卵白 大さじ1
• サラダ油 適量

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 韓国ピーマンの代わりに肉厚のパプリカを使うと水分が出すぎてべちゃっとするので、シャキシャキした韓国ピーマンを使うのがおすすめです。
• 豚肉に片栗粉と卵白をまぶしてから炒めることで肉汁が閉じ込められ、驚くほど柔らかくなります。
• 強火を保ち、野菜から水分が出ないように手早く炒めるのが中華風炒めのコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐辛くて風味豊かな中華風ワンボウルを食べたい方。
• ⭐中華料理店の辛いチャプチェのような柔らかい肉の食感を自宅で再現したい方。
• ⭐シャキシャキ野菜ともちもち春雨のハーモニーを楽しみたい方。