主な食材 🥩
乾燥うどん豚肉玉ねぎズッキーニ人参片栗粉オイスターソース
Yeo Kyung-okのジャプチャエライス
一つの調味料であるオイスターソースだけで作る、手軽で簡単な中華風ジャプチャエライス。複雑な工程は一切不要です。
🙋 おすすめ
- ⭐ 伝統的なジャプチャエの作り方が難しく感じられる方
- ⭐ 冷蔵庫にある残り野菜を使って美味しい料理を作りたい方
必要な食材 🛒1人分
- 浸水済み乾燥うどん 1握り
- 薄切り豚肉 80g
- 玉ねぎ 1/4個（中サイズ）
- 南瓜 1/6個（中サイズ）
- 人参 1/8個（中サイズ）
- 片栗粉 小さじ1/4
- 植物油 2大さじ
- オイスターソース 1大さじと1/2
- ごま油 少々
レシピ 🍳
- 玉ねぎ、南瓜、人参を均一な厚さに切る。
- 薄切り豚肉に少量の片栗粉を加え、表面全体をコーティングする。
- 浸水させた乾燥うどんを沸騰したお湯で短時間茹で、水気をしっかり絞っておく。
- フライパンに植物油2大さじを熱し、豚肉とオイスターソースを一緒に炒める。
- 豚肉がしっかりと火を通したら、下準備した玉ねぎ、人参、南瓜を加えて混ぜ合わせる。
- 野菜が約半分ほど柔らかくなったら、茹でた乾燥うどんを加え、ハサミで一口大に切るようにして混ぜながら炒める。約20秒間、素早く炒める。
- 仕上げにごま油を少しぼたっと垂らし、好みの量を調整。ご飯の上に盛り付けて完成させる。
- 野菜を切って、豚肉に片栗粉を軽くまぶす。
- 浸水した乾燥うどんを沸騰したお湯で茹で、水気を除く。
- 油を引いたフライパンで豚肉とオイスターソースを炒め、その後野菜を加えて調理する。
- 茹でたうどんを加え、素早く炒めてからご飯の上に盛り付ける。
調理のコツ 💡
- 乾燥うどんを炒める前に茹でることで、余分な水分を除去できるため、調理中に水が出にくくなり、歯ごたえのある仕上がりになります。
- オイスターソースは最後ではなく、肉と一緒に最初から炒めるようにすると、魚臭さが消え、風味が深まります。
こんなレシピもおすすめ
YouTubePark Eun-youngのチャジャンライス
水に浸さずにそのまま煮る透明麺を使った、ラーメンより早く作れる中華風チャジャンライス。
透明麺玉ねぎ豚肉ネギパクチー
超簡単ワンボウルメシ中華
YouTubeYeo Kyung-raeの超簡単じゃぱちぇライス
誰でも失敗なく自宅で作れる、超簡単なじゃぱちぇライスのレシピ。手早く、簡単に、中華料理店風の香ばしい味わいを再現できます。
ガラス麺ローストポーク玉ねぎ赤パプリカ緑パプリカ
超簡単ワンボウルメニュ中華料理
YouTubeイヨンボクの辛口じゃぱちぇバプ
料理人イヨンボクによる、油っぽさなくクリーンでスパイシーな超簡単じゃぱちぇライスボウル。
ゼラチン麺豚肉薄切りナパキャベツ玉ねぎ乾燥しいたけ
中華風辛口ワンパン料理
YouTubeスンウ・アッパのカンジョ・ドトリムク・チャプチェ
別に戻す時間がなく、電子レンジで素早く準備したカンジョ・ドトリムクを野菜やエビと一緒に炒めた、もちもちで軽いダイエット向けのチャプチェ
カンジョ・ドトリムクエビ青ネギヒラタケチンカンジャン
健康食超簡単冷蔵庫整理
YouTubeストライカー・シェフ ガルビチムソース活用 プレーンな雑菜
ガルビチムソースを使って、うどんを煮るように調理し、1つのフライパンで完成する深みのある味わいのワンパン雑菜
うどんほうれん草もつ茸牛肉にんじん
ワンパン料理超簡単再利用
YouTubeイヨンボクのチャイニーズ風じゃぱちぇ
伝統的なじゃぱちぇとは異なり、粉々にしたうどんを別途茹でる手間を省き、冷たい水に浸しておいたうどんをそのまま野菜や肉と一緒にさっと炒める、超簡単なチャイニーズ風じゃぱちぇ。
うどんじゃぱちぇ用豚肉玉ねぎパプリカにんじん
ワンパン料理超簡単麺料理