約20分難易度 簡単麺・粉食ビビムグクスまとめ主な食材 🥩ソミョン（細い小麦麺）豚ひき肉白菜キムチ（丸ごと）卵レタスコチュジャンコチュカル（韓国産唐辛子フレーク）みじん切りニンニクごま油タグ 🏷️麺料理辛い夜食
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分120g ソミョン（細い小麦麺）50g 豚ひき肉50g 白菜キムチ1個 卵2枚 レタス大さじ1 食用油小さじ1 発酵アンチョビ魚醤小さじ1 Jin-ganjang（韓国の万能醤油）大さじ1/2 コチュジャン小さじ1 コチュカル（韓国産唐辛子フレーク）小さじ1 みじん切りニンニク小さじ1 砂糖大さじ1/2 水飴小さじ1 酢少々 ごま油少々 白ごま（全粒）ひとつまみ 牛ダシダ（韓国牛肉だしの素）少々 黒こしょうレシピ 🍳白菜キムチを冷水で洗って唐辛子の粉を落とし、細かく刻む。砂糖とごま油少々で和える。フライパンに食用油大さじ1を熱し、卵を割り入れ、底面がこんがりカリッとするまで焼く。目玉焼き（黄身は半熟）にして取り出す。弱火にして同じフライパンに豚ひき肉、発酵アンチョビ魚醤小さじ1、ダシダ、砂糖、黒こしょう、水少々を加える。肉がポロポロになり水分が飛ぶまで炒める。ソミョンをたっぷりの沸騰したお湯で茹で、冷水でしっかり洗い、水気を絞る。ボウルに茹でたソミョン、コチュカル、コチュジャン、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、みじん切りニンニク、砂糖、水飴、酢、ダシダを入れてよく混ぜ、均一に絡める。麺を器に盛り、炒めた豚肉、洗ったキムチ、千切りレタス、目玉焼きをのせる。最後にごま油を回しかけ、白ごまをふる。キムチを洗い、ごま油と砂糖で和える。卵をカリッと焼く。豚ひき肉を発酵アンチョビ魚醤と水少々でポロポロになるまで炒める。ソミョンを茹でて冷水で洗う。麺をタレで和え、用意したトッピングをのせ、ごま油をかける。調理のコツ 💡ソミョンは重量の10倍以上の水で強火で茹でると、膨張を防ぎコシのある食感に。豚ひき肉を炒める際に水を少々加えると、肉が固まらずポロポロに仕上がる。キムチを水で洗い、ごま油で和えると、さっぱりとしたナッツの風味が生まれる。おすすめ 🙋⭐食欲がないときに手軽に食べ応えのある麺料理を作りたい方。⭐肉とカリッと目玉焼きをトッピングしたユニークなビビムグクスを試したい方。⭐基本的な調味料とキムチでお店のような一品を作りたい方。
