ストライカー・シェフのサイダーエッグタレ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• サイダーの炭酸成分が浸透圧作用を促進し、短時間で味が卵の内部まで均一に染み込むよう助けます。
• 単糖類である砂糖を最初から加えると卵のタンパク質が固くなり、味が入りにくくなるため、必ず調理の最終段階で味を見てから追加してください。
• 緑色の野菜類は長時間煮ると茶色に変色し、食感も崩れやすくなるため、にんにくより後に加え、軽く火を通すのがおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐毎回卵の中心まで味がしっかり染まらないと悩んでいる方。
• ⭐サイダーを活用した斬新で科学的な調理法に挑戦したい方。
• ⭐シャキシャキなニラとピリ辛の唐辛子をたっぷり使った、多彩な食感の副菜を求めている方。