side dish
Lauk, namul, sayuran berbumbu, tumisan, dan kimchi
Semua waktu
Semua tingkat
side dish Resep
2.303 resep ditemukan.
Tempura Tiram dan Selada Air ala Kim Dae-seok
Tempura tiram dan selada air yang renyah dan gurih, menghilangkan aroma amis tiram segar dengan minyak wijen sangrai dan memperkaya rasa dengan jus jahe, menciptakan hidangan yang kaya dan aromatik.
Acar Lobak ala Kim Dae-seok
Lobak dipotong menjadi potongan seragam, digaram, direbus sambil mempertahankan kelembapannya, didinginkan sepenuhnya, dan diselesaikan dengan minyak wijen sangrai untuk aroma yang kaya—menghasilkan acar lobak yang renyah dan tidak hancur.
Masakan Samping Kembang Kol Doenjang ala Chef Kim Dae-seok
Hidangan samping segar musiman yang dibuat dengan merebus sedikit kembang kol besar yang manis, lalu dicampur dengan bumbu doenjang yang kaya dan gurih
Kim Dae-seok: Kimchi Sawi Putih Rahasia
Kimchi rahasia dengan rasa manis alami dari buah persimmon dan rasa segar bersih dari biji cabai—kriuk dan menyegarkan saat dikunyah.
Kim Dae-seok's Kimchi Terung
Merebus terung dalam air asin selama 30 detik menjaga tekstur yang tetap padat, sementara menambahkan jus bawang merah meningkatkan kedalaman rasa gurih—kimchi unik dan sehat ini memberikan sentuhan segar yang berbeda.
Kim Dae-seok's Kimchi Godeulppa
Kimchi godeulppa musiman yang diperkaya dengan rasa umami mendalam dari saus ikan teri fermentasi yang direbus bersama jahe dan sedikit gula baru untuk mengurangi pahitnya.
Kim Dae-seok: Gomul Na-mul Modern
Menghilangkan serat keras dari batang untuk meningkatkan kelembutan, lalu hanya dibumbui dengan saus pasta kedelai gurih sebagai hidangan sampingan sehat.
Kim Dae-seok Chef Kimchi Kubis Ubi Jalar
Kimchi gourmet yang menjaga tekstur renyah kubis tanpa proses penggaraman, diperkaya dengan potongan ubi jalar yang manis dan renyah untuk cita rasa yang lebih istimewa.
Kim Dae-seok Salad Brokoli Saus Tahu Biji Perilla
Hidangan pendamping sehat yang dibuat dengan mengukus brokoli, yang telah dibersihkan dari kotoran menggunakan larutan tepung, bersama dengan tahu, lalu dicampur dalam saus halus yang terbuat dari bubuk biji perilla untuk tekstur yang kaya dan lembut.
Kim Dae-seok Acar Fillet Ikan Croaker Kuning
Lauk pauk yang diawetkan untuk penyimpanan jangka panjang, dibuat dengan menghilangkan bau amis menggunakan soju dan memarinasi fillet ikan croaker kuning dalam bumbu gochujang yang pedas manis, diperkaya dengan rumput laut kering untuk kedalaman rasa umami.
Kim Dae-seok Tumis Labu Jamur Enoki
Hidangan pendamping yang gurih dan kaya rasa umami, menggunakan labu yang dimarinasi dengan terasi agar tidak hancur, serta dipadukan dengan jamur enoki yang kenyal.
Kim Dae-seok Salad Timun Biji Perilla
Dengan memeras seluruh kadar air dari timun menggunakan kain bersih, hidangan ini mempertahankan tekstur yang renyah dan padat. Hidangan ini diperkaya dengan bubuk biji perilla yang digiling halus tanpa kulit, memberikan rasa gurih kacang yang kaya.