Kim Dae-seok's Kimchi Terung
Merebus terung dalam air asin selama 30 detik menjaga tekstur yang tetap padat, sementara menambahkan jus bawang merah meningkatkan kedalaman rasa gurih—kimchi unik dan sehat ini memberikan sentuhan segar yang berbeda.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan garam ke dalam air mendidih saat merebus terung mengurangi rasa pahit dan memperbaiki tekstur kenyalnya.
- Membilas terung yang telah direbus dengan air dingin akan mengurangi rasa dan tekstur, jadi selalu dinginkan secara alami menggunakan aliran udara.
- Saat memeras terung, hindari tekanan berlebih agar tidak hancur; cukup keluarkan kelebihan air secara lembut.
- Jika jus bawang merah tidak tersedia, bisa diganti dengan sirup plum untuk mendapatkan rasa manis dan gurih yang kaya.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang menyukai tekstur padat dan renyah daripada hidangan terung yang lunak.
- Penggemar yang ingin mencoba kimchi unik dan tak biasa di luar kimchi kol sawi harian.
- Individu yang ingin membuat lauk pendamping musiman yang berat dan sehat dengan biaya rendah.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Kimchi Daun Lobak Muda dan Timun Asin
- This Man's Cook Tumis Kimchi Sosis Pedas
- This Man's Cook Sausage Kimchi Stir-Fry
- Okjubu Kimchi Lobak dan Sawi Mustard Asam
- Sup Kimchi Tauge Babi ala Aha Bujang
- Solo Cooking God Sop Kambing Daging Babi Kimchi
- Maeil Matna Bola Nasi Kimchi Keju Nurungji
- Solo Cooking God's Udon Daging Babi Kimchi
- Pork Kimchi Gui ala Kim Jin-soon
- Aged Kimchi Jjageuli ala Yoon Yi-ryeon
