Masakan Samping Kembang Kol Doenjang ala Chef Kim Dae-seok

• kembang kol besar 1 kepala (600g)
• rebus dalam air mendidih dengan 1 sendok makan garam laut selama 2 menit
• bawang daun 20cm
• doenjang secukupnya 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• sauce ikan teri 1 sendok makan
• sirup plum 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• bijinya wijen sangrai 1 sendok teh

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Karena kembang kol lebih keras dibanding sayuran lain, merebus selama sekitar 2 menit menjaga teksturnya tetap renyah namun lembut.
• Memeras air sebanyak mungkin dari kembang kol yang sudah direbus mencegah hidangan menjadi hambar atau encer saat dibumbui.
• Giling biji wijen sangrai tepat sebelum dicampur akan meningkatkan aroma dan rasa gurihnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari rasa rumahan sederhana tanpa pedas.
• ⭐Orang yang ingin menyajikan kembang kol besar dengan cara unik yang manis dan renyah.
• ⭐Individu yang mencari hidangan samping sehat berbasis sayuran cocok untuk santapan harian.