Kim Dae-seok Tumis Labu Jamur Enoki

Name: Kim Dae-seok Tumis Labu Jamur Enoki
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: labu 1 buah; jamur enoki 100g; wortel 30g; bawang putih 2 siung; terasi 1 sendok; mirin 1 sendok; minyak sayur 1 sendok; air 1/4 cangkir; garam 2 jumput; minyak wijen 1 sendok; biji wijen utuh 1 sendok besar; air bersih 1/3 cangkir (70ml)

Hidangan pendamping yang gurih dan kaya rasa umami, menggunakan labu yang dimarinasi dengan terasi agar tidak hancur, serta dipadukan dengan jamur enoki yang kenyal.

35 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

labujamur enokiwortelbawang putihterasi

Tag

hidangan pendamping teman makan nasi hidangan musiman

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

labu jamur enoki wortel bawang putih terasi

Hidangan Samping Zucchini Buat Kim Dae-seok

Zucchini yang dipotong dengan pola bergelombang dan direndam dalam terasi udang, lalu digoreng cepat untuk menghasilkan tekstur renyah dan padat dengan rasa gurih yang kaya—cocok sebagai lauk pendamping nasi.

30 mntMudahside dish

zucchinibawang bombaiterasi udangbawang putih cincangminyak wijen

sangat sederhanapendamping nasihidangan musiman

Lauk Udang dan Zucchini ala Kim Dae-seok

Lauk zucchini yang dibumbui dengan pasta udang dan kecap asin agar tidak hancur, kemudian diperkaya dengan udang lembut dan bawang bombay ringan untuk cita rasa gurih yang meledak.

35 mntMudahside dish

zucchinibawang bombaypasta udangudang

laukkaya umamitatanan meja elegan

labu 1 buah

jamur enoki 100g

wortel 30g

bawang putih 2 siung

terasi 1 sendok

mirin 1 sendok

minyak sayur 1 sendok

air 1/4 cangkir

garam 2 jumput

minyak wijen 1 sendok

biji wijen utuh 1 sendok besar

air bersih 1/3 cangkir (70ml)

Resep

Iris labu membentuk bulan sabit, marinasi dengan terasi cincang selama 15 menit, dan siapkan sayuran.
Di dalam wajan, tambahkan minyak sayur, labu, dan mirin; tumis, lalu masukkan jamur, wortel, bawang putih, dan air; tutup dan masak.
Tumis dengan api besar untuk menguapkan air, sesuaikan rasa dengan garam, campurkan minyak wijen, dinginkan, lalu taburi dengan biji wijen.

Tips memasak

Memarinasi labu dengan terasi terlebih dahulu akan mengeluarkan kelembapan, mencegah labu hancur saat dimasak, dan membiarkan bumbu meresap lebih dalam.
Menambahkan sedikit air saat memasak mencegah labu dan jamur gosong serta menjaga teksturnya tetap lembap dan lembut.
Menaburkan biji wijen pada makanan panas akan membuat aromanya cepat hilang, jadi sebaiknya sebarkan hidangan di piring dan dinginkan sepenuhnya selama 20 menit sebelum menambahkan biji wijen.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang kesulitan memasak labu agar tidak hancur saat dijadikan hidangan pendamping.
Orang yang ingin melengkapi meja makan sehari-hari dengan hidangan pendamping yang kaya rasa dan gurih.
Mereka yang menyukai tekstur kenyal jamur sekaligus kerenyahan labu secara bersamaan.

Masakan Samping Zucchini ala This Man's Cook

Hidangan samping cepat dan mudah yang siap dalam hanya 4 menit menggunakan microwave tanpa api, menjaga tekstur besar dan rasa manis-gurih yang sempurna untuk disantap dengan nasi

10 mntSangat mudahside dish

zucchinilada hijaulada merahbawang daunkecap asin biasa

sangat mudahcocok dengan nasiLauk bekal

Okjubu's Chomuchim Jamur Tiram

Salad asam manis yang dibuat dengan mengaduk jamur tiram kenyal dan minari harum dalam saus asam manis untuk menstimulasi nafsu makan.

15 mntMudahside dish

jamur tiramminaribawanggochugarubawang putih

rasa asam segarLauk Musim Semilauk sehari-hari

This Man's Cook Beoseotjeon Neutari

Sebuah jeon yang terbuat dari jamur tiram yang diblansir singkat, dirobek sepanjang seratnya, ditusuk, lalu digoreng hingga kenyal dan gurih.

20 mntMudahside dish

Jamur tiramTepungTelur

Makanan hari rayaTerjangkauHidangan pendamping

Okjubu's Gulai Jamur Shitake dan Kentang

Hidangan sampingan sederhana yang lezat, menonjolkan tekstur renyah dari irisan kentang dan gigitan kenyal jamur shitake—sangat cocok sebagai pelengkap nasi.

15 mntMudahside dish

kentangjamur shitakebawang bombaiwortelbawang merah

hidangan jamurlauk sehari-harisangat mudah

Kim Dae-seok Tumis Labu Jamur Enoki

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi