Acar Lobak ala Kim Dae-seok
Lobak dipotong menjadi potongan seragam, digaram, direbus sambil mempertahankan kelembapannya, didinginkan sepenuhnya, dan diselesaikan dengan minyak wijen sangrai untuk aroma yang kaya—menghasilkan acar lobak yang renyah dan tidak hancur.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan minyak wijen sangrai atau biji wijen saat lobak masih panas akan menyebabkan minyak aromatik menguap karena panas sisa dan membuat hidangan terlihat berantakan—selalu tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dibumbui.
- Menggunakan terlalu banyak biji wijen dapat mengurangi tampilan putih bersih lobak—gunakan hanya sekitar 1/2 sendok makan sebagai hiasan ringan.
- Menggunakan bagian hijau atas lobak, yang memiliki rasa manis alami, menghilangkan kebutuhan akan gula tambahan, menghasilkan acar lobak dengan rasa manis yang lembut.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang kesulitan menjaga potongan lobak tetap utuh saat dimasak dan menginginkan penyajian yang rapi.
- Orang yang lebih menyukai rasa manis alami lobak daripada rasa manis buatan dari gula.
- Mereka yang mencari lauk lembut dan mudah dicerna, cocok untuk lansia atau anak-anak.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Radish Namul ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Namul Lobak Tanpa Minyak
- Okjubu: Lobak Asinan Minyak Wijen
- Kim Jin-soon's Tumis Lobak Liburan
- Lobak dan Tauge Namul ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Sawi Korea Goreng dengan Udang Kering
- Tumis Lobak Namul dengan Biji Perilla ala Aha Bujang
- Tumis Lobak Namul ala Aha Bujang
- Baek Jong-won Kimchi Kacang Tanah
- Baek Jong-won Hiasan Akar Dora
