김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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건고추와 양파를 갈아 만든 맑고 시원한 육수에 볼락과 미나리를 듬뿍 넣어 비린내 없이 끓여내는 칼칼한 명품 매운탕
쓴맛 없이 부드럽게 삶아내어 국간장과 들기름에 재운 뒤 들깨가루의 구수함까지 가미한 명절식 건취나물
소주를 넣어 데친 꼬막을 꼬막 삶은 물로 헹궈 잔모래를 제거하고 감칠맛 양념에 버무린 반찬
데친 라면사리를 베이스로 토마토소스, 소시지, 치즈를 듬뿍 얹어 프라이팬으로 완성하는 매콤하고 고소한 별미 간식
1대 6 황금 비율 공식과 30분 동안의 인내로 완성하는 실패 없는 탱글탱글한 수제 도토리묵
물과 계란을 일절 넣지 않고 간 콜라비와 두부의 수분만으로 반죽해 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 은은한 단맛을 자랑하는 담백한 전
비트의 흙내을 빼기 위해 살짝 찐 후 사과, 바나나와 함께 갈아 만드는 담백하고 맛있는 해독 비트 주스
실온에 둔 계란을 소금과 미림을 푼 물에 넣고 압력솥의 약불로 천천히 익히는 찜질방식 구운계란
알록달록한 비주얼에 돼지고기 밑간과 계란물 비법을 더해 부서지지 않고 고소하게 맛을 낸 명절 필수 꼬치전
국물을 자작하게 졸여 포슬포슬한 감자와 달콤한 호박의 풍미를 극대화한 밥도둑 반찬
향긋하게 데친 깻잎순에 꼬들꼬들하게 말린 가지와 들깨가루를 더해 들기름 향 가득 볶아낸 이색 밥반찬
오래된 묵은 총각김치를 찬물에 담가 군내를 빼고, 구수한 된장과 들기름에 지져내는 밥도둑 조림 요리
