김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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명절 요리의 느끼함을 시원하고 칼칼하게 잡아주는 파프리카 배즙 비법 나박김치
참기름과 들기름을 반반 섞어 바르고 가스불 위에서 직화로 구워내 더욱 고소하고 바삭한 곱창김 구이
멥쌀과 찹쌀에 다시마를 더해 압력솥으로 짓는 대용량 밥
진간장과 식초, 올리브유에 꿀을 더해 톡 쏘는 개운함과 고소함을 담은 만능 오리엔탈 드레싱
차가운 반죽과 치자분말로 노랗고 바삭하게 튀긴 고구마튀김
물을 끓여 붓지 않고 소주와 2배 식초, 벌꿀과 고추씨로 꼬들꼬들함과 감칠맛을 살린 이색 오이지
수박 껍질보다 아삭하고 달콤한 멜론 속껍질을 활용해 새콤달콤하고 개운하게 무쳐내는 별미 김치
남아서 딱딱해진 김밥에 전분과 은은한 카레가루, 달걀물을 입혀 바삭하고 고소하게 구워내는 별미 김밥전
부드러운 팥앙금에 반건시 곶감을 넣어 천연의 단맛과 고급스러운 풍미를 더한 수제 양갱
우유와 귤을 이용해 만드는 탱글탱글하고 상큼한 비주얼의 초간단 디저트 귤 푸딩
잘 익은 고추장아찌의 물기를 짜내고 장아찌 국물을 가미한 매콤달콤 양념으로 버무린 개운한 밑반찬
밀가루 없이 고구마채와 달걀, 감자전분으로 고소하게 뭉쳐내고 다진 땅콩을 올려 식감을 살린 이색 고구마전
