김대석 계란 토마토 구이

Name: 김대석 계란 토마토 구이
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Cuisine: Western
Ingredients: 토마토 3개(670g); 양파 0.5개; 모짜렐라 치즈 넉넉히; 계란 3개; 소금 적당량; 미림 1.5큰술(각 토마토당 0.5큰술); 파슬리 가루 약간

토마토 속을 파내어 계란, 치즈, 다진 양파를 채우고 에어프라이어에 구워 한 끼 식사로 훌륭한 비주얼 영양식

예상 25분 난이도 쉬움 샐러드/가벼운 한끼

주요 재료

토마토계란양파모짜렐라치즈파슬리가루

필요한 재료 3인분

토마토 3개(670g)
양파 0.5개

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토마토 계란 양파 모짜렐라치즈 파슬리가루

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토마토와 굴소스, 전분물을 끓인 양념에 계란물을 부어 밥 위에 올려먹는 한 그릇 요리

10분매우 쉬움밥/덮밥/한그릇

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김대석 토마토 계란 부침개

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15분쉬움샐러드/가벼운 한끼

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자취요리신 토마토 계란 볶음

굴소스와 케첩으로 감칠맛을 더하고 청경채를 더해 아삭한 식감까지 살린 초간단 토마토 계란 볶음

10분매우 쉬움

모짜렐라 치즈 넉넉히

계란 3개

소금 적당량

미림 1.5큰술(각 토마토당 0.5큰술)

파슬리 가루 약간

레시피

토마토 3개는 윗부분을 얇게 편평하게 잘라내고, 과일칼로 가장자리를 돌려가며 내부 과육을 깨끗하게 긁어내 그릇 모양을 만듭니다. 파낸 과육은 주스용으로 따로 모아둡니다.
양파 0.5개는 입자가 씹히도록 잘잘하게 다져서 준비합니다.
속을 비워낸 토마토 내부에 소금을 한 꼬집 안 되게 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다.
밑간 한 토마토 속에 다진 양파를 각각 2스푼씩 나누어 채워 넣습니다.
양파 위에 모짜렐라 치즈를 1스푼씩 넣은 뒤, 계란을 1개씩 조심스럽게 깨뜨려 채웁니다.
계란의 비린내를 잡기 위해 계란 윗면에 미림 0.5큰술과 소금 반 꼬집을 각각 더해줍니다.
그 위에 모짜렐라 치즈를 흘러넘치지 않도록 수북하게 쌓아 올려 마무리합니다.
에어프라이어 전용 용기에 담아 180도에서 15분간 치즈가 노릇하게 익을 때까지 구운 후 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

토마토 윗면을 자르고 속 과육을 파낸 뒤 내부에 소금으로 가볍게 밑간합니다.
토마토 그릇 안에 다진 양파, 치즈, 계란, 미림, 소금을 순서대로 차곡차곡 채웁니다.
치즈를 수북이 얹고 에어프라이어 180도에서 15분간 구운 뒤 파슬리 가루를 얹습니다.

조리 팁

계란 위에 미림을 반 큰술씩 넣어주어야 오븐이나 에어프라이어 조리 시 계란 특유의 비린내가 깔끔하게 제거됩니다.
파내고 남은 토마토 과육은 버리지 말고 생수 1컵, 요구르트 1개, 올리브유 1큰술을 넣어 믹서기에 갈면 상큼하고 부드러운 주스로 활용할 수 있습니다.
기기마다 화력이 다를 수 있으므로 10분이 지난 시점부터 치즈가 타지 않는지 체크합니다.