국/찌개/탕
따뜻한 국물, 찌개, 탕처럼 한 끼의 중심이 되는 레시피
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국/찌개/탕 레시피
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정렬
김대석 들깨 바지락 쑥국
깨끗이 씻은 노지 쑥을 치대어 향을 극대화하고 바지락의 시원함과 들깨가루의 고소함을 더해 끓여낸 보약 같은 된장 쑥국
쑥된장청양고추바지락들깨가루
국물요리제철요리따뜻한국물
김대석 명란 미역국
참기름 없이 깔끔하고 개운한 맛을 자랑하는 명란젓 미역국
미역명란양파
별미국물요리생일국저염식
김대석 알배기배추 굴미역국
참기름을 빼고 미림으로 미역 비린내를 깔끔하게 잡은 뒤, 생굴과 알배기 배추를 넣어 맑고 시원하게 끓인 보양 국 요리
미역굴알배기 배추멸치
국물요리시원한국물별미요리
김대석 돼지고기 명란 짜글이
된장과 마늘로 밑간한 앞다리살에 짭조름한 명란젓을 더해 밥에 비벼 먹기 좋게 자작하게 졸인 입맛을 돋우는 짜글이
돼지고기 앞다리살명란젓감자애호박양파
밥도둑매콤찌개
김대석 늙은호박 꽃게찌개
액젓과 새우젓에 절여 부서지지 않는 단맛 가득한 늙은 호박과 제철 꽃게의 시원함이 어우러진 명품 찌개
늙은호박멸치액젓새우젓꽃게양파
국물요리제철요리손님초대
김대석 셰프 우삼겹 육개장
우삼겹과 사골국물, 그리고 구수한 된장 반 스푼을 더해 복잡한 과정을 줄이고 깊은 맛을 낸 초간단 육개장
우삼겹대파무청양고추사골국물
얼큰국물밥도둑든든한한끼
김대석 우렁강된장
밀가루로 이물질을 제거한 우렁이에 멸치와 두부를 넣어 감칠맛은 살리고 짠맛은 줄인 밥도둑 우렁강된장
우렁이양파애호박대파홍고추
밥도둑국물요리만능소스
김대석 냉이된장국
날콩가루로 냉이를 버무려 고소함을 살리고 코인 육수로 깊고 시원한 맛을 낸 봄철 별미 냉이된장국
냉이대파생 콩가루된장코인 육수
고소한맛국물요리봄나물
김대석 우거지 된장국
디포리로 깊게 우려낸 육수에 밑간한 우거지를 넣고 은근하게 푹 끓여 완성하는 구수한 우거지 된장국
우거지디포리된장다진 마늘대파
국물요리집밥속풀이
김대석 맑은 미역국
마늘과 액젓 없이 국간장과 소금만으로 투명하게 우려내고 양파로 비린내를 잡은 초간단 맑은 미역국
미역양파국간장
초간단맑은국물해장요리
김대석 광주식 오리탕
생들깨와 찹쌀을 갈아 만든 걸쭉하고 고소한 국물에 토란대와 미나리를 풍성하게 더한 정통 광주식 오리탕
오리고기토란대고구마줄기된장건고추
국물요리깊은맛손님접대
김대석 가지 냉국
불 없이 전자레인지로 뚝딱 만드는 아삭한 오이와 부드러운 가지의 시원 상큼한 여름 냉국
가지오이쪽파청양고추홍고추
초간단국물요리여름음식