고기/메인
고기, 해산물, 채소를 중심으로 한 든든한 메인 요리
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고기/메인 레시피
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이 남자의 cook 오징어볶음
맛술로 농도를 맞춰 감칠맛을 극대화한 만능 양념장에 채소를 먼저 볶아 수분을 잡고 탱글하게 조리해 소면을 곁들이는 오징어볶음
이 남자의 cook 닭날개조림
참기름으로 닭 비린내를 잡고 구워낸 뒤 매콤, 새콤, 단짠의 케첩 간장 소스로 졸여낸 마성의 닭날개조림
이 남자의 cook 꽈리고추 소고기볶음
가성비 좋은 소고기 우둔살과 통마늘, 꽈리고추를 단짠 양념에 졸여내 장조림보다 빠르고 맛있는 밥도둑 반찬
이 남자의 cook 고등어구이
껍질의 투명막 제거와 종이호일을 활용해 비린내와 기름 튐 없이 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 생선구이 비법
이 남자의 cook 고추장주물럭
양념을 돼지고기에 나누어 묻혀 짜지 않고 속까지 간이 쏙 배어들게 볶아내는 수미네반찬 스타일 고추장주물럭
이 남자의 cook 차승원표 닭볶음탕
고추장과 고춧가루 베이스에 고추기름과 참치액을 더해 국물이 진하고 담백한 차승원 스타일의 닭볶음탕
김대석 가지 치즈구이
밀대로 민 가지에 볶은 소고기 다짐육과 토마토 소스를 얹고 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 에어프라이어에 구워내는 근사한 가지 요리
김대석 열무꽁치조림
푹 익은 열무김치의 새콤함과 고소한 꽁치 통조림에 된장 한 큰술을 더해 비린내 없이 자작하게 지져낸 밥도둑 조림
김대석 닭다리살 볶음
스테이크 소스로 깊은 풍미를 더한 닭다리살 볶음에 상큼한 오이채를 깔아 곁들여 먹는 특색 있는 단짠 닭요리
김대석 녹두 닭백숙
닭발로 우려낸 진한 국물에 불린 녹두와 찹쌀, 알싸한 겨자 소스를 더해 즐기는 보양 백숙
김대석 생고등어 무 감자 조림
천일염 밑간 생고등어에 무와 제철 감자를 함께 넣고 비린내 없이 자작하게 졸여낸 밥도둑 고등어조림
김대석 오삼불고기
오겹살을 먼저 바삭하게 구워 기름을 뺀 후, 채소와 오징어를 특제 양념장과 함께 빠르게 볶아내어 물기 없이 쫀득한 오삼불고기