Yoon Yi-ryeon的贻贝汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 贻贝壳上常有杂质，要用力刷洗，以确保汤色清澈、味道清爽。
• 煮时加入 surf clam 或花蛤，比只用贻贝更能提升鲜味和清爽口感。
• 贝类本身会释放咸味，所以一开始不要调味，最后再用盐调整。
• 贝汤煮太久肉会变老、脱壳，所以一旦开口立即关火。

推荐给 🙋

• ⭐想要用清爽清汤养胃的人。
• ⭐想要用简单食材做出浓郁贝汤的人。
• ⭐想要招待客人或作为下酒小菜的人。