所需食材 🛒2人份玉兰片 1公斤清米酒 半杯水 1杯鲜虾 适量葱段 3根详细食谱简易食谱食谱 🍳1彻底清洗玉兰片外层，备用。将葱段切碎。2将玉兰片放入干燥锅中，倒入刚好没过的清米酒（或清酒），开大火加热。3盖上锅盖，用大火煮沸。一旦玉兰片开始张口，立即取出，避免肉质变硬。4向剩余汤汁中加入少许水，再放入鲜虾，小火慢炖以提升清爽的鲜味。5当汤汁变得浑浊浓稠时，将之前取出的玉兰片放回锅中，短时间焖煮。6最后加入大量切碎的葱绿部分，增添清新香气，关火后盛入碗中即可享用。1清洗玉兰片，将葱段切碎。2将玉兰片与清米酒一同放入锅中，盖上锅盖，煮沸。3玉兰片一开口就立刻取出，防止肉质变硬。4向剩余汤汁中加入水和鲜虾，小火炖煮成汤底。5将玉兰片和葱段放入，短暂焖煮即完成。烹饪提示 💡切勿加蒜！蒜会掩盖玉兰片独有的细腻浓郁香气，破坏汤的风味。玉兰片久煮会变硬且肉易脱落，关键技巧是趁其刚开口时取出，最后再回锅焖煮。推荐给 🙋⭐希望充分体验海鲜天然清润汤底风味的人。⭐寻找清爽舒缓解酒汤或美味开胃前菜者。
