Yoon Yi-ryeon的粉糯煮土豆（纽甜糖裹衣）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在开始时加入白糖或纽甜糖会因渗透压将土豆中的水分吸出，使其变得黏糊，因此应在最后加入纽甜糖进行裹衣。
• 虽然不加纽甜糖只通过蒸发水分也能达到粉糯的口感，但这样会有烧焦锅的风险；而使用纽甜糖裹衣能让土豆更加粉糯，表皮容易剥落，且放凉后依然美味。
• 如果表面没有很好地形成粉末状，即使是新土豆也可能是因为水分含量过高。

推荐给 🙋

• ⭐正在寻找简单小菜的人。
• ⭐喜欢粉糯土豆口感的人。
• ⭐想要煮土豆又担心烧焦锅的人。