Kim Dae-seok 的水煮红皮土豆

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于红皮土豆较小，锅内不要加太多水，刚好没过一半即可，这样才能在合适的时间让汤汁收干。
• 最后阶段剩余的汤汁蒸发很快，当锅底变干时要调至中低火并密切观察。
• 关火后撒上少许砂糖并摇晃锅子，利用余温让糖分包裹土豆，增加松软度。
• 用勺子刮起粘在锅底的土豆粉末和糖渣，这是非常美味的甜咸小食。

推荐给 🙋

• ⭐想了解如何做出像街头水煮红皮土豆那样松软且带有白霜口感的人。
• ⭐希望为孩子制作不含人工甜味剂、健康甜咸零食的家长。
• ⭐想要充分品尝新鲜当季土豆浓郁自然甜味的人。