用芝麻油烤制的杏鲍菇和糙米年糕汤年糕在鳀鱼高汤中炖煮而成的年糕汤
一道健康菜肴,通过将烤制的香菇(仅利用自身水分,不加油,用锅盖锁住汁水)与酸辣鲜香的韭菜沙拉搭配,模拟出肉类的风味。
一道台湾家常风味菜肴,以爽脆的生菜和富有嚼劲的帝王菇搭配浓郁的淀粉酱汁,口感丰富。
一道不使用油炒,而是用海带汤蒸煮香菇的凉菜,保留了香菇紧实的嚼劲,并因枣糖浆而带有奢华光泽。
厚实的杏鲍菇切花刀,用芝麻油煎香,再以甜咸酱油汁烧制,口感如鲍鱼般弹嫩,是一道高级小菜。
一道经济实惠的配菜,选用有嚼劲的香菇在干锅中烘烤去除水分后,再与香辣甜鲜的浓郁酱汁快炒,无需肉类即可带来强烈风味。
一道简单料理,用空气炸锅烤制整只杏鲍菇以锁住汁水,搭配浓郁的大蒜黄油酱。