余庆来 炒青芥蓝
一道简单快捷的炒菜，将青芥蓝裹上干辣椒和蒜末的辛辣香气，用大火快速翻炒，口感清脆爽口。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 提前用盐水浸泡青芥蓝，有助于保持其鲜亮的绿色，并防止炒制时发黄。
- 炒之前务必去除干辣椒的籽，因为籽容易烧焦——可用剪刀剪开后小心抖出。
- 要保持蔬菜的清脆口感，必须用大火短时间快炒，才能保留令人满意的脆感。
推荐给
- 希望在家复刻东南亚或中式炒蔬菜清脆口感的人。
- 想快速利用剩余青芥蓝，5分钟内做出美味配菜的家庭厨师。
您亲手做过吗？
按这份食谱制作后的效果如何？
您的实际烹饪体验能帮助大家找到更值得信赖的食谱。
正在加载烹饪评价…
