YOOXICMAN 的蒜香面包牛排三明治

1. 将室温软化的黄油与蒜末、干罗勒、干欧芹和橄榄油混合，制成蒜香香草黄油。
2. 将法棍纵向切成相等的两半。
3. 将准备好的蒜香香草黄油大量地涂抹在法棍的切开面。
4. 将涂抹黄油的那面朝下放在加热的不粘锅中，烤至香味四溢、呈金黄色。
5. 烤好后，在面包内侧均匀涂抹蛋黄酱。
6. 先在面包上放生菜，以防止水分或肉汁使面包变湿，然后放上烤牛排，份量要足。
7. 在牛排上大量磨碎奶酪，并均匀撒上脆蒜片，以增加酥脆口感。
8. 盖上另一半法棍，轻轻按压，切成适合食用的大小。

烹饪提示 💡

• 在添加配料前在面包表面涂抹蛋黄酱，可以形成一层保护膜，防止蔬菜或肉汁的水分使面包变湿。
• 牛排应烹至五分熟——足够嫩，容易咬断，不会太硬。
• 最后加入市售蒜片，能增强嫩滑牛排与酥脆口感之间的对比。