主要食材 🥩
三文鱼米酒昆布大蒜迷迭香黄油白葡萄酒柚子酱
Ttukdak Hyung 的三文鱼牛排
用米酒和昆布提味的新鲜三文鱼，搭配由黄油与柚子酱制成的甜美酱汁，柔嫩煎制而成的三文鱼牛排
🙋 推荐给
- ⭐ 适合希望为特别日子准备一份精致主菜的人
- ⭐ 适合喜爱三文鱼柔嫩口感与清新柚子香气融合的人
- ⭐ 适合想要在家营造餐厅氛围的人，定会感到满意
所需食材 🛒2人份
- 三文鱼
- 粗盐
- 水：540毫升（纸杯标准3杯）
- 米酒：90毫升（纸杯标准半杯）
- 昆布
- 食用油
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 蒜末：20克
- 迷迭香
- 黄油：20克
- 白葡萄酒：90毫升（纸杯标准半杯）
- 柚子酱：1勺
食谱 🍳
- 将三文鱼切成适口大小，撒上粗盐，冷藏腌制30分钟。1）三文鱼 2）粗盐。
- 在此期间，将水和米酒浸泡昆布。1）水540毫升（纸杯标准3杯）2）米酒90毫升（纸杯标准半杯）3）昆布。
- 30分钟后取出三文鱼，用清水冲洗一遍，再用厨房纸吸干水分。
- 将泡软的昆布包裹三文鱼，冷藏静置一整夜。
- 在平底锅中加入以下材料煎制。1）食用油 2）橄榄油 3）腌制好的三文鱼 4）盐 5）黑胡椒。
- 翻面后加入以下材料，边加黄油边煎。1）蒜末20克 2）迷迭香 3）黄油20克。
- 将煎三文鱼的锅中加入以下材料制作酱汁。1）盐 2）白葡萄酒90毫升（纸杯标准半杯）3）柚子酱1勺。
- 将三文鱼盛入盘中，淋上酱汁即可完成。
- 将三文鱼与盐一同冷藏腌制后，加入橄榄油、蒜末和迷迭香煎熟。
- 在煎三文鱼的锅中加入白葡萄酒和柚子酱调制酱汁。
- 将调好的酱汁淋在煎好的三文鱼上，增添风味。
烹饪提示 💡
- 当内部温度达到45度时，将三文鱼取出进行静置休息。
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