李元一的外酥里嫩三文鱼排

一道经典的三文鱼排,外皮酥脆如饼干,内里湿润嫩滑,口感完美。

🙋 推荐给

  • 希望在家轻松制作出媲美餐厅水准的优质鱼排,拥有酥脆外皮和多汁内里的烹饪爱好者
  • 想要享受浓郁黄油风味的三文鱼,又不喜鱼腥味的人群

所需食材 🛒1人份

  • 三文鱼
  • 黄油

食谱 🍳

  1. 先查看李元一主厨原始来源,确认准确用量和准备要点。
  2. 准备主要食材:三文鱼、黄油。
  3. 按照来源顺序烹调,并根据状态调整火候、水分和调味。
  4. 三文鱼排完全熟成后即可盛出享用。
  1. 准备三文鱼、黄油。
  2. 按来源顺序烹调,并按口味调整调味。
  3. 三文鱼排熟成后立即享用。

烹饪提示 💡

  • 准确用量和画面细节请参考李元一主厨原始来源。
  • 如果酱料或调味开始粘锅,请逐步调低火力。

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Ttukdak Hyung 的三文鱼牛排

用米酒和昆布提味的新鲜三文鱼,搭配由黄油与柚子酱制成的甜美酱汁,柔嫩煎制而成的三文鱼牛排

35分钟普通下酒菜
三文鱼米酒昆布大蒜迷迭香
烧酒下酒菜家庭聚会夜宵
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Kang Leo 的外酥里嫩三文鱼排配橙汁胡萝卜淋酱

一款优质三文鱼排,外皮酥脆如薄脆,内部多汁半熟。

25分钟普通肉类与主菜
带皮三文鱼柳百里香带泥胡萝卜橙汁
연어요리肉类料理家庭聚会
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攻击手厨师 酱油贝夏尔龙虾牛排

在法式经典白葡萄酒黄油酱(贝夏尔)的基础上加入透明清亮的白酱油,既保留了酱汁的洁白色泽,又增添了浓郁鲜美的风味,成就了一道口感多汁的龙虾牛排。

20分钟普通肉类与主菜
salmon피클링 스파이스화이트 와인 식초화이트 와인鲜奶油
연어구이프랑스소스特色料理
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攻击手厨师 食物面包脆皮三文鱼牛排

用薄片面包包裹三文鱼,以黄油煎烤出极致酥脆口感,搭配浓郁的蛤蜊柠檬黄油酱汁,无需掌握三文鱼表皮煎脆的技巧也能轻松完成。

30分钟普通肉类与主菜
salmon吐司面包黄油thyme贻贝
高级餐饮特色料理家常菜
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Okjubu 三文鱼排拌饭

一道以烤三文鱼排搭配甜辣是拉差酱和新鲜蔬菜的一碗式料理

20分钟简单米饭与盖饭
三文鱼蒜粉姜粉低聚果糖芝麻油
연어덮밥空气炸锅一碗料理
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Ttukdak Hyung 的空气炸锅牛排

使用90度低温空气炸锅将牛排内部彻底加热,再用煎锅进行反向煎制,搭配柔滑的土豆泥和浓郁奶油菠菜,成就一餐完美收官

75分钟普通肉类与主菜
牛肉土豆黄油牛奶菠菜
待客料理节日食物肉类料理