Ttukdak Hyung 一整只鱿鱼刀削面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 鱿鱼若从一开始就长时间加热，口感会变得像橡胶一样硬韧，必须在面条快熟时最后加入，仅需短暂加热即可保持柔嫩口感。
• 市售刀削面表面常附有淀粉，可用冷水快速冲洗一次后再下锅，可避免汤汁浑浊，保持汤面清澈透亮。
• 蛤蜊本身会析出咸味，因此鳀鱼酱油不宜一次性全部加入，应边尝味边调整用量。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家轻松复刻专业海鲜刀削面店清爽汤头的您。
• ⭐需要恢复体力，想快速享用一道简单又营养的鱿鱼滋补餐的您。
• ⭐雨天或寒冷天气时，想要一碗热腾腾又微辣开胃的面食的您。