详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份鸡腿（用量未公开）洋葱（用量未公开，用于酱汁）大葱（韩国大葱）（用量未公开，用于酱汁）白糖 140克韩式味醂（Mirim） 180毫升酿造酱油 360毫升韩国清酒（Cheongju） 360毫升猪肉 400克鸡大腿 400克洋葱 100克（1/2个）大葱（韩国大葱） 120克（1根）紫苏叶 5片白糖 2汤匙盐 1汤匙黑胡椒粉 1汤匙Miwon（韩国味精） 0.5汤匙蛋黄 3个淀粉 3汤匙食用油（用量未公开）食谱 🍳将鸡腿去骨。将鸡骨、洋葱和大葱放在烤盘上，用喷枪烤焦。在锅中放入烤焦的大葱、洋葱、鸡骨、140g糖、180ml味醂、360ml酿造酱油和360ml韩国清酒，煮沸制成酱汁。用搅拌机将400g猪肉和400g鸡大腿肉绞碎。在绞肉中加入100g洋葱、120g大葱、5片紫苏叶、2汤匙糖、1汤匙盐、1汤匙黑胡椒、0.5汤匙Miwon、3个蛋黄和3汤匙淀粉，再次搅拌成糊状。将肉糊分成每份120g，搓成圆形。轻轻涂上食用油防粘，然后烤制，同时反复蘸取酱汁。在准备好的酱汁中混入一个蛋黄作为蘸料，享用更佳风味。烤焦鸡骨和蔬菜制作酱汁。绞碎肉、蔬菜和调味料制成肉糊并塑形。烤制时刷上酱汁，蘸蛋黄酱食用。烹饪提示 💡使用前将酱汁用筛网过滤。推荐给 🙋⭐喜欢口感柔软肉料理的人。⭐想在家重现日式串烧的人。⭐寻找甜咸风味诱人菜单的人。
