主要食材 🥩
昆布牡蛎酱无盐黄油
Ttukdak Hyung 的昆布黄油
将泡发的昆布用牡蛎酱熬制，再与无盐黄油混合凝固，保留其香醇与鲜美风味的昆布黄油
🙋 推荐给
- ⭐ 希望同时享受昆布深层鲜味与黄油香醇口感的人群
- ⭐ 想要制作能用于咸酱油炒饭、牛排等多种料理的特别风味昆布黄油的人群
- ⭐ 希望通过使用无盐黄油，自制健康又美味的昆布黄油的人群
所需食材 🛒4人份
- 昆布 : 50g
- 牡蛎酱 : 2汤匙
- 无盐黄油 450g
- 盐
食谱 🍳
- 将50克昆布放入水中浸泡30分钟以上。同时准备50克昆布汤。
- 30分钟后，将泡发的昆布和水一起放入搅拌机中打成泥。
- 将打好的昆布泥用滤网过滤，挤去水分。* 挤出的水可用于煮饭。
- 将去水后的昆布和2汤匙牡蛎酱放入锅中，小火熬制至浓稠。
- 将450克无盐黄油加入熬好的昆布中，充分搅拌均匀，然后用烘焙纸包裹起来，放入冰箱冷藏定型即可完成！在过程中可适量添加盐调味。
- 将炒好的荷包蛋铺在米饭上，加入酱油、昆布黄油，拌匀后食用，更像一道咸酱油炒饭！食用油、鸡蛋、米饭、酱油、昆布黄油。
- 将昆布黄油涂抹在吐司上烘烤，炒香洋菇后，将炒好的洋菇和焦香的牛排放在吐司上，再撒上大量辣酱，即可享用美味佳肴！昆布黄油、吐司、昆布黄油、洋菇、盐、黑胡椒、牛排、盐、黑胡椒、辣酱。
- 将昆布泡发后用搅拌机打碎并滤去水分，再将滤干的昆布与牡蛎酱一同熬制成浓稠酱汁。
- 将熬好的昆布酱加入顺滑的无盐黄油中，充分混合均匀。
- 将昆布黄油混合物用烘焙纸包裹，放入冰箱冷藏至完全凝固，即可制成可用于多种菜肴的昆布黄油。
烹饪提示 💡
- 泡发的昆布必须用搅拌机打碎并彻底去除水分后，再与牡蛎酱一同熬制，才能做出风味浓郁的昆布黄油。
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