主要食材 🥩
粉条鱼糕韭菜油豆腐腌萝卜豆芽大葱酱油蒜蓉辣椒粉
巧手哥的釜山拌粉条
将粉条、鱼糕和韭菜与辛辣的酱料混合，享受香辣的釜山式拌粉条。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找简单又丰盛的街头小吃菜单的人
- ⭐ 喜欢辛辣酱料和Q弹粉条搭配的人
- ⭐ 想同时摄入多种蔬菜和鱼糕的人
所需食材 🛒2人份
- (1~2人份)
- 粉条 : 100g
- 鱼糕 : 1 片
- 韭菜 : 少许
- 油豆腐 : 2~3 片
- 腌萝卜 : 3 片
- 豆芽 : 半把
- 酱料材料
- 大葱 : 1 根 (白色部分)
- 酱油 : 2 勺
- 蒜蓉 : 1 勺
- 辣椒粉 : 1 勺
- 醋 : 1 勺
- 糖稀 : 1 勺
- 香油 : 1 勺
- 糖 : 1/2 勺
- 辣椒酱 : 1/2 勺
食谱 🍳
- 将100克粉条放入沸水中煮约6分钟，然后放入冷水中用力搓洗并沥干水分。
- 将1片鱼糕切薄片，在干锅中炒香后放在粉条上。
- 将少许韭菜放入沸水中焯20秒，然后放在粉条上。
- 将2~3片油豆腐切长条，在干锅中炒至酥脆后放在粉条上。
- 将3片腌萝卜切成长薄片后放在粉条上。
- 将半把豆芽放入沸水中煮2分钟，然后挤干水分后放在粉条上。
- 将以下所有材料放入酱料中，搅拌均匀即可。
- 大葱 1 根白色部分
- 切碎后放入。
- 酱油 2 勺
- 粉条煮6分钟后用冷水冲洗并沥干水分，鱼糕和韭菜分别炒香或焯水备用。
- 将油豆腐、腌萝卜、豆芽切好放在粉条上，加入用酱油、蒜蓉、辣椒粉等制成的酱料拌匀。
- 放入所有食材，充分搅拌使酱料均匀入味。
烹饪提示 💡
- 釜山拌粉条的粉条煮6分钟后用冷水冲洗，才能保持不糊烂且有嚼劲的口感。
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