This Man's Cook 拔丝土豆

烹饪提示 💡

• 用水煮会导致土豆边缘破碎并吸收更多油脂，因此秘诀是使用微波炉加热，这样既能锁住水分，又能让里层完全熟透。
• 如果用勺子搅拌糖浆，糖会结晶变硬，所以要用中小火静置，让其自然融化，这样熬出的糖浆才会光滑细腻。
• 做好的拔丝土豆可以在室温下放凉，但放入冰箱冷藏约5分钟可以防止糖浆粘手，并使外皮更加酥脆。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝与拔丝红薯不同、口感咸香温和且甜咸适中的零食的人。
• ⭐觉得大量用油和油炸后的清理工作很麻烦的人。
• ⭐想用家里剩的土豆快速制作简单甜点的人。