Jung Ho-young 的红薯卷糖

烹饪提示 💡

• 切红薯时不要切得太厚，否则卷的时候容易断裂；建议使用刨丝器确保切得均匀而薄。较厚的红薯片可直接切块油炸而不必卷起。
• 红薯表面若有残留水分，遇热油会剧烈飞溅——务必确保完全干燥后再下锅。
• 熬制糖浆时避免高温或过早搅拌，否则易导致结晶或烧焦，产生苦味——必须用小火缓慢融化。
• 刚做好时不要堆叠存放，否则会粘在一起；应摊开放置，待完全冷却后再收纳。

推荐给 🙋

• ⭐寻找适合孩子的特别甜点零食的人。
• ⭐希望获得比普通红薯糖更酥脆口感的人。
• ⭐想要一款干净、不粘手、手上不留糖浆的甜品的人。