余景玉的蜜汁红薯

烹饪提示 💡

• 制作糖浆时务必使用干净的锅具，否则糖可能无法充分溶解，容易结晶或焦化。
• 转移糖渍红薯到盘子时，注意保持间距，避免黏连；这样冷却后能保持清晰分隔。
• 若想获得更酥脆的口感，可在食用前将成品红薯酥短暂浸入冷水或冰水中，糖衣会瞬间硬化，提升脆感。

推荐给 🙋

• ⭐希望做出类似泰鲁罗风格外脆内软的正宗红薯酥的人。
• ⭐寻找健康美味家庭自制零食的家长。
• ⭐想要用最少食材（红薯、糖）制作高品质甜点的人。