This Man's Cook 的街头小吃拉面汤

烹饪提示 💡

• 将面条整根煮制而非剪断，可享受长而不断条的口感。
• 加入鸡蛋后切勿搅拌，否则与面粉成分混合会使汤底浑浊，破坏其清亮风味。
• 使用导热性高的锅具，有助于还原街头拉面馆常见的高温快煮效果。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家也能享受街头拉面店那种弹牙面条与清澈汤底的人。
• ⭐常因煮拉面时面条易断或鸡蛋导致汤变油腻而困扰的人。