This Man's Cook 牛肉与干鳕鱼汤

烹饪提示 💡

• 务必按照食谱要求，将牛腩在糖水中浸泡 exactly 20 分钟，之后用流动水彻底冲洗，并用厨房毛巾擦干后再使用。
• 节日或祭祖供品中是否使用辛香料因地区和家庭传统而异，建议先确认家中具体习俗。
• 提前将豆腐煎熟再加入汤中，可防止汤汁浑浊，避免豆腐碎裂，同时提升其鲜味层次。
• 避免使用过多酱油，以免影响汤的清澈感。若汤味偏淡，可用盐调节，以保持汤的清雅爽口。

推荐给 🙋

• ⭐希望在秋夕或农历新年期间为传统节日供品提供经典正宗汤品的人群。
• ⭐追求牛肉与海产风味、且不使用任何辛香蔬菜的深邃清澈汤底者。
• ⭐寻找温和、不辣、清爽宜人的汤品，适合节后消化调理的人群。