主要食材 🥩
韩式酱油牛肉蒜末
Ttukdak Hyung 的牛肉海带汤
用牛肉、汤酱油、蒜末在咸香酱油调味中煮出浓郁汤味的牛肉海带汤
🙋 推荐给
- ⭐ 想用热腾腾的牛肉海带汤饱餐一顿的人
- ⭐ 喜欢牛肉和汤酱油搭配的人
- ⭐ 想掌握汤和调味比例使汤味浓郁的人
所需食材 🛒2人份
- 切好的海带：1/2杯（纸杯标准）
- 芝麻油：3勺
- 韩式酱油：3勺
- 牛肉：300g
- 水：1升
- 蒜末：1勺
- 盐：1/2勺
食谱 🍳
- 中火热锅后加入3勺芝麻油。
- 放入切好的牛肉300克和泡发的海带一起翻炒。牛肉可使用汤用、烤肉用或烧烤用部位。由于牛肉海带汤炖煮越久越美味，汤用部位推荐少脂肪多瘦肉的部位，常用牛腩、牛腱等，板腱肉、牛里脊也可以。
- 水分基本蒸发后加入3勺韩式酱油再次翻炒。提前加入酱油翻炒是因为酱油的咸味能渗入牛肉和海带，使味道更佳。若不搅拌，海带和肉会粘锅，需用勺子快速翻炒。
- 加入1升水，大火煮沸。
- 汤沸腾后，加入1勺蒜末和1/2勺盐调味。
- 牛肉海带汤现煮即可食用，但炖煮时间越长，肉和海带释放出的浓郁风味越佳，因此转小火继续炖煮后食用会更美味。
- 中火热锅后加入3勺芝麻油。
- 放入切好的牛肉300克和泡发的海带一起翻炒。牛肉可使用汤用、烤肉用或烧烤用...
- 水分基本蒸发后加入3勺韩式酱油再次翻炒。提前加入酱油翻炒是因为酱油的咸味能渗入牛肉和海带...
- 加入1升水，大火煮沸。
烹饪提示 💡
- 最后再次调整汤的咸度，更容易控制咸味。