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找到 8 个食谱。

排序

林承根的海城风味酱汁鲈鱼

一道精致的传统海城风味烤鱼,用特制酱油腌料代替盐进行腌制,充分风干后,以中火烤至金黄酥脆。

40分钟较难肉类与主菜
鲈鱼纯酱油清酒料理酒青葱
烤鱼传统菜肴高级配菜

Kim Dae-seok 红枣青梅糖浆

这是一种风味浓郁奢华的传统青梅糖浆,通过将青梅与糖以 1:1 的比例分层腌制,并加入红枣作为秘制配料制成。

6小时简单酱料与基础做法
青梅红枣
自制糖浆传统料理万能酱汁

Jung Ji-sun 紫苏糯米团

一种传统的竹叶包裹的糯米团,称为jjontz,曾在韩国临时政府时期于上海备受爱国者金九的喜爱。

4小时30分钟普通米饭与盖饭
竹叶糯米红枣酱油卤蛋红烧肉
传统菜肴丰盛主餐独特风味

金大锡的蒜苔蒸菜

用烧酒和海盐焯烫蒜苔可去除其辛辣味,再裹上生黄豆粉和糯米粉蒸制,成品口感富有嚼劲且味道清甜。

20分钟简单配菜
蒜苔生黄豆粉糯米粉红辣椒粉
时令小菜坚果风味传统食谱

Kim Dae-seok的南瓜麻薯

融合老南瓜的甜味和红豆沙的坚果香,搭配湿润的米粉,重现怀旧手工口感。

1小时30分钟普通点心与甜品
老南瓜红豆粳米粉糯米粉
传统菜肴节日食品甜点

金大锡的芥末籽腌萝卜

一种无需预先盐渍的传统萝卜腌菜,使用浓盐水搭配芥末籽、红枣和烧酒,可保持脆爽紧实的口感,全年存放也不必担心发霉。

30分钟普通配菜
萝卜芥末籽红枣烧酒
小菜长期储存食品传统菜肴

Kim Dae-seok 的大酱腌山芥菜

这是一种特别的腌制菜肴,烤姜的细腻香气与面糊的顺滑感融入大酱酱汁中,提升了山芥菜(Ligularia)的苦味风味。

40分钟普通配菜
面粉生姜红辣椒青阳辣椒大蒜
传统料理特色菜小菜

This Man's Cook 牛肉与干鳕鱼汤

一道清澈清爽的汤品,以牛腩、干鳕鱼和炸豆腐为主料制成,不使用葱或蒜,符合传统节日及祭祖供品的标准。

45分钟普通汤与炖菜
牛腩萝卜昆布干鳕鱼豆腐
节日食品清爽口感传统菜肴