郑智善的牛肉年糕汤

烹饪提示 💡

• 务必使用沸水而非冷水，可缩短烹饪时间并维持温度，有助于更好地提取牛肉香味。
• 煮汤过程中需仔细去除所有浮沫和油脂，避免汤汁浑浊，保持汤色清亮洁净。
• 仅加入极少量糖即可提升整体鲜味，不会让菜肴变甜。

推荐给 🙋

• ⭐偏好清透浓郁肉汤、不喜欢市售牛骨高汤厚重口感的人。
• ⭐希望制作一道简单易做、成功率高的料理，获得一碗清爽满足的汤品者。