详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份米纸，适量解冻的冷冻虾仁，12-15只味醂（或料酒），2汤匙蒜末，0.5汤匙姜，少许酱油，2汤匙糖，0.5汤匙芝麻油，少许黑胡椒粉，少许小葱，少许整粒白芝麻，少许食谱 🍳将解冻的虾仁与味醂、蒜末和黑胡椒粉混合腌制，去除腥味并增加底味。在锅中加入2汤匙酱油、1汤匙味醂、0.5汤匙糖、2汤匙水、少许蒜末和姜片，小火煮沸制成酱汁。将米纸在温水中泡软，然后叠放2-3张。放上3-4只腌制好的虾仁，卷成圆筒状。在蒸笼底部均匀刷上芝麻油，防止肠粉粘连。将肠粉放入蒸笼，彼此不接触，盖上盖子，中火蒸约5分钟。将蒸好的肠粉盛入盘中，淋上特制酱油，撒上葱花和整粒白芝麻即可。用味醂、蒜末和黑胡椒粉腌制虾仁。将酱油、味醂、糖和姜煮沸制成酱汁。将虾仁用浸湿的米纸包裹，放入刷了芝麻油的蒸笼中蒸5分钟。装盘，淋上特制酱汁，撒上葱花和整粒白芝麻。烹饪提示 💡叠放2-3张米纸可防止蒸制时破裂，并达到软韧的点心皮口感。在蒸笼底部刷芝麻油可防止肠粉粘连和破裂。制作酱汁时加入少许姜，能带出正宗港式点心的香气。推荐给 🙋⭐想在家轻松制作港式点心肠粉的人。⭐想用剩余米纸制作特色美食的人。⭐喜欢弹牙虾仁与软韧口感搭配的人。
