主要食材 🥩
鸡蛋黄油酱油芝麻油盐
攻击厨师 水煮蛋黄油饭
无需醋，轻松做出完美形态的水煮蛋，搭配香浓黄油、酱油和香油拌食，简单一餐即完成
🙋 推荐给
- ⭐ 忙碌时段希望快速享用营养均衡的一餐者
- ⭐ 希望零失败做出干净漂亮水煮蛋者
所需食材 🛒1人份
- 鸡蛋 1个
- 温热米饭 1碗
- 黄油 1小块（约15克）
- 酱油 1大勺
- 香油 1小勺
- 盐 一小撮
食谱 🍳
- 锅中加水，放入少量盐煮沸。
- 将鸡蛋倒入细筛中，滤去如水般流动的稀薄蛋白，仅保留中心较硬的部分。
- 水沸腾后，将火调至最小或暂时熄灭，使水面气泡平息。
- 将过滤后的鸡蛋小心地推入水中，静置约2分钟，让蛋白包裹住蛋黄，形成半熟状态。
- 用汤勺小心捞出煮好的水煮蛋，轻轻沥干水分。
- 将一小块黄油放在温热米饭上，再将精心制作的水煮蛋整齐摆上。
- 淋上酱油和香油，戳破蛋黄，与米饭充分拌匀，享受香浓口感。
- 水中加少量盐煮沸。
- 鸡蛋过筛，去除流动的蛋白。
- 在平静的热水中放入鸡蛋，煮2分钟。
- 小心捞出煮好的水煮蛋。
- 将米饭上放黄油、水煮蛋、酱油和香油，拌匀食用。
烹饪提示 💡
- 提前将鸡蛋过筛，滤去如水般流动的蛋白，可防止蛋白在水中散开如丝线般杂乱。
- 切勿在水剧烈沸腾时放入鸡蛋，否则蛋形易散，必须先将火调小，使水表面平静后再下蛋。
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