攻击手厨师 鲭鱼牛排配柑橘凯帕酱

烹饪提示 💡

• 在鲭鱼厚实部位深划刀痕，可使受热更均匀，口感更加酥脆。
• 应重点长时间煎烤鱼皮一面以获得酥脆感，鱼肉一面则利用余热短暂加热，保持多汁嫩滑。
• 为避免破坏酱汁的酥脆口感，建议将完成的酱汁铺在盘底，而非直接淋在鱼身上。
• 剩余酱汁可搭配法棍或白面包蘸食，轻松变身美味的生鱼三明治。

推荐给 🙋

• ⭐希望品尝无腥味、清爽宜人的鱼类料理者。
• ⭐想把日常的鲭鱼烧烤升级为别致又高级的牛排风味者。