Solo Cooking God 的酱油炖鸡

1. 在一个碗中，将4汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙蒜末和1汤匙咖喱粉混合，制成酱油腌料。
2. 在锅中轻刷一层食用油，放入鸡腿肉皮面朝下，煎至两面呈金黄色。
3. 当鸡肉表面煎至颜色漂亮后，用剪刀将其剪成适口大小的块状。
4. 如果锅中油过多，可用厨房纸巾轻轻擦拭清理。
5. 倒入调好的酱油腌料，并加入1杯梨汁泥（以纸杯为参考）。
6. 边搅拌边小火煮至酱汁略微收浓，并完全渗入鸡肉中。
7. 当汤汁减少到理想浓度时，加入切碎的青辣椒和葱段，增添辣味与清新香气。
8. 待酱汁变稠并均匀裹住鸡肉后，盛入盘中，撒上芝麻即可完成。

烹饪提示 💡

• 腌料中少量咖喱粉可有效去除鸡肉的腥味，并为酱汁增添独特的风味层次。
• 如想增加变化，可加入土豆、胡萝卜或乌冬面、玻璃面一同烹煮——就像蒸鸡一样享用。
• 若添加面条，若汤汁过快减少，可适当补充少许水。