Solo Cooking God 玻璃粉条炒菜

1. 将一把玻璃粉条放入沸腾的水中煮6分钟，直至完全软化，然后捞出沥干，放置一旁以去除多余水分。
2. 在锅中倒入大量食用油，加热后加入切好的半根青葱和半个洋葱。
3. 加入150克厚切五花肉，翻炒至呈深棕色。
4. 待五花肉充分出油后，加入半茶匙蒜末和1茶匙红椒粉，搅拌均匀，使香料融入猪油中，散发出浓郁的辣椒油香气。
5. 加入预先煮好的玻璃粉条，依次加入1茶匙淡色酱油、1茶匙蚝油和1茶匙糖。
6. 转小火轻轻翻炒，直到调味料均匀分布并包裹住粉条，避免结块。
7. 最后撒上少量切碎的韭菜（包括白色部分），并大量加入黑胡椒，轻轻拌匀。
8. 关火后，在菜肴周围滴入1滴芝麻油，提升香气，即可上桌。

烹饪提示 💡

• 风味浓郁的关键在于彻底煎炒厚切五花肉，充分提取猪油。
• 煮好的玻璃粉条不要用冷水冲洗——应直接使用，以便甜咸酱汁更好地附着，粉条也能充分吸收调味料。