申东民的芝麻拌饭荞麦面
源自知名店铺的经典拌饭荞麦面，以浓郁芝麻酱和秘制辣酱调味，带来层次丰富、咸鲜醇厚的风味体验。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 炒芝麻时分次加入昆布汤，可避免焦糊，使受热更均匀，提升整体鲜味层次。
- 制作完成的芝麻酱建议冷藏至少一天，放置三日以上风味更佳，达到最佳成熟状态。
- 煮荞麦面时，可先用清水轻冲一遍，防止因淀粉粘连而结块，再投入沸水煮制。
推荐给
- 追求独特浓郁坚果香气、区别于普通拌饭面的食客。
- 希望在家复刻知名餐厅招牌酱汁的烹饪爱好者。
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