申东民的三文鱼麻布仕
将嫩滑的三文鱼块用特制芝麻酱腌制后置于米饭上，再淋上热汤，瞬间化身为清爽的茶泡饭。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 对三文鱼进行轻度盐渍并利用渗透原理腌制，能使鱼肉更加紧实有嚼劲，同时彻底去除其天然腥味与苦味。
- 最终的茶泡饭汤必须在85摄氏度以上倾倒，才能使三文鱼表面轻微受热，同时显著提升汤汁的风味层次。
推荐给
- 希望突破普通三文鱼饭局限，一次体验三种不同吃法、宛如多道菜式组合的食客。
- 追求浓郁芝麻酱风味与清爽洁净高汤结合的家常烹饪爱好者。
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