申东民 精品炸猪排盖饭

烹饪提示 💡

• 若猪排较厚不易均匀受热，可先微波加热约20秒，确保内部完全熟透。
• 高温易导致外焦里生——成功关键在于145–150度的低温慢炸。
• 不要一次性倒入全部蛋液，应分次加入，待最后一部分达到半凝固、略带流动感时关火，以获得最佳口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家享受媲美餐厅品质的厚实嫩滑炸猪排盖饭者。
• ⭐想要掌握低温慢炸技巧，做出外酥里嫩完美多汁猪排的人。