白种元 的 肉饼（炸肉饼）

烹饪提示 💡

• 请肉店帮忙将猪后腿肉70%与猪背脂肪30%的比例绞碎，这样可以保留肉的鲜嫩多汁，而不是干柴。
• 面包糠加太多虽然容易成型，但会削弱肉的原味，请根据稠度适量添加。
• 面糊做好后冷藏一天再炸，洋葱的风味会渗入肉中，更加美味。
• 肉饼较厚，油温太高容易外焦内生，请用中小火慢慢炸至内部熟透。

推荐给 🙋

• ⭐想在家搭配冰镇啤酒享用香脆下酒菜的人。
• ⭐想用性价比高的猪后腿肉制作特别的炸物的人。
• ⭐喜欢外酥内多汁、洋葱口感鲜明的炸肉饼的人。