Seungwoo Dad 的鱿鱼拌面

所需食材 🛒2人份

• 鱿鱼腿 1~2只份
• 细面 1~2人份
• 卷心菜 1小颗
• 香菜 3~4片
• 调味酱（韩式辣酱、醋、糖等）适量
• 鸡蛋 1个

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 鱿鱼腿焯烫时间过长会导致水分流失，变得干硬难嚼，因此必须严格控制在30秒左右，才能保持其弹嫩口感。
• 处理香菜时先去掉茎部，横向卷起后再切，这样刀工不易打滑，且能切出厚薄均匀的细丝。
• 食用前将半熟蛋黄戳破，让蛋液与面条、鱿鱼充分混合，可中和辣味，使口感更加顺滑浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐希望利用剩余鱿鱼腿，制作出精致又酸甜可口的夜宵面食的人。
• ⭐喜爱清脆蔬菜与弹牙鱿鱼口感交织的拌面风味者。