详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份450克宽米粉110克猪肉110克虾150克小白菜1把罗勒8-10瓣大蒜3-5个泰国辣椒1个红葱头1个红辣椒2汤匙蚝油1汤匙鱼露（另加1茶匙腌肉）1汤匙Jin-ganjang（韩式万能酱油）1茶匙老抽（laochou）2汤匙棕榈糖2汤匙食用油少许白胡椒粉食谱 🍳用1茶匙鱼露、白胡椒粉和1瓣蒜末腌制猪肉和虾。碗中混合蚝油、鱼露、Jin-ganjang（韩式万能酱油）、老抽（laochou）、棕榈糖和白胡椒粉，制成炒面酱汁。将大蒜和泰国辣椒拍碎。红葱头、红辣椒和小白菜切成适口大小。将宽米粉逐条分开，防止粘连。大火加热炒锅至冒烟，加入2汤匙食用油。爆香拍碎的大蒜、辣椒和红葱头。加入腌好的猪肉和虾，翻炒至表面微焦。然后加入小白菜，再炒1分钟。加入米粉和酱汁，大火翻炒至调味料被充分吸收并均匀裹在面条上。关火，加入红辣椒和罗勒，利用余热轻轻翻拌。装盘上桌。腌制猪肉和虾，用蚝油和鱼露调好酱汁。热锅，依次爆香大蒜、辣椒、肉类和小白菜。加入面条和酱汁，大火翻炒，关火后拌入罗勒即可。烹饪提示 💡如果使用干米粉，需用温水泡软后沥干再用。炒锅要烧至冒烟，才能获得正宗锅气。如果没有圣罗勒，普通意大利罗勒或泰国罗勒也可以。推荐给 🙋⭐想在家享受正宗泰式辛辣浓香炒河粉的人。⭐寻找烟熏味、快速翻炒、适合下酒菜的人。
