雷蒙·金的意大利自制香肠
一道传统意式手工香肠，采用天然猪脸肉、新鲜猪肉和大量香草制成，口感多汁，风味浓郁。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 为防止细菌滋生和脂肪分离，请在整个制作过程中尽量保持肉品与工具的低温。
- 煮香肠时避免使用沸水，以免胀破肠衣；应维持70–80°C的微沸状态，仅让气泡轻微上升。
推荐给
- 追求远超市售香肠的极致多汁感与层次风味者。
- 希望挑战亲手制作精致料理、倾注用心与专注的烹饪爱好者。
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一道传统意式手工香肠，采用天然猪脸肉、新鲜猪肉和大量香草制成，口感多汁，风味浓郁。
