朴恩英的辣味猪肉炸酱面

一款高端炸酱面变体,通过在方便面上添加辣炒猪里脊配料,采用保留全部水分的烹饪方法,带来浓郁醇厚的餐厅级风味,全面提升速食面的体验。

🙋 推荐给

  • 希望以更独特、更高阶的方式享用日常炸酱面的人
  • 想用最少食材复刻中式餐馆风味炸酱面的爱好者

所需食材 🛒1人份

  • 炸酱面
  • 猪里脊
  • 青葱
  • 青辣椒
  • 酱油
  • 红椒粉
  • 辣椒油

食谱 🍳

  1. 先查看吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源,确认准确用量和准备要点。
  2. 准备主要食材:炸酱面、猪里脊、青葱、青辣椒、酱油、红椒粉、辣椒油。
  3. 按照来源顺序烹调,并根据状态调整火候、水分和调味。
  4. 辣味猪肉炸酱面完全熟成后即可盛出享用。
  1. 准备炸酱面、猪里脊、青葱、青辣椒、酱油、红椒粉、辣椒油。
  2. 按来源顺序烹调,并按口味调整调味。
  3. 辣味猪肉炸酱面熟成后立即享用。

烹饪提示 💡

  • 准确用量和画面细节请参考吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源。
  • 如果酱料或调味开始粘锅,请逐步调低火力。

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Lim Sung-geun 的猪肉酱汁炖肉

一道香辣浓郁、搭配米饭绝佳的猪肉酱汁炖肉,复刻了真实餐厅中的秘制配方。

20分钟简单肉类与主菜
五花肉(三层肉)老泡菜洋葱青葱中等辣度辣椒粉
餐厅秘方米饭杀手五花肉料理
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Seungwoo Dad 的猪肉炸酱炒

将切碎的卷心菜用大火快炒,加入炸酱粉调味后放入水煮肉片,简单快速的下饭菜

10分钟非常简单配菜
猪肉卷心菜食用油炸酱粉
超简单冰箱清空料理下饭神器
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Lim Sung-geun 的辣味猪肉烤肉

一道辛辣、清爽且风味浓郁的干炒猪肉烤肉,不使用韩式辣椒酱(gochujang),仅用韩式辣椒粉(gochugaru)和通用酱油调制,味道丰富却不显厚重。

15分钟简单肉类与主菜
烤肉用猪肉通用酱油韩式辣椒粉芝麻油
辣味猪肉炒菜辛辣风味烟熏口感
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朴恩英的辣味金枪鱼炒酱

一种多用途的高蛋白酱料,将罐装金枪鱼与切碎的土豆、韩式辣酱和番茄酱一起翻炒而成——非常适合作为盖饭的浇头或拌入饭团中。

15分钟简单肉类与主菜
金枪鱼罐头洋葱土豆辣椒油
快速简便一人食家常菜
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Ttukdak Hyung 的香辣海鲜奶油乌冬面

利用市售的农心辛拉面和牛奶,做出饱满弹牙的面条与充满海鲜风味的浓稠酱汁,并加入烤过的午餐肉和芝士提升风味,呈现一道融合风味的奶油乌冬面。

15分钟简单面食与韩式小吃
农心辛拉面午餐肉洋葱牛奶切达芝士
夜宵特色料理超简单
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白种元 辣炒米肠

先翻炒蔬菜使红油释出,最后连汤带汁收干拌匀,米肠不碎裂的专业店风格辣炒米肠。

20分钟简单下酒菜
米肠卷心菜洋葱大葱苏子粉
超简单夜宵辣味