详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份去壳鹌鹑蛋 1袋牛肉末 适量食用油 1大勺水 0.5杯蒜末 少于1大勺酱油 1大勺白糖 0.5大勺辣椒粉 1大勺蚝油 1大勺麦芽糖浆 2大勺辣椒酱 少许食谱 🍳将市售的去壳鹌鹑蛋用流水轻轻冲洗，去除杂质，滤网沥干水分。将牛肉末放在厨房纸巾上，仔细去除血水，防止腥味。在平底锅中倒油，放入去血水的牛肉末，翻炒至肉变白。肉熟后，加入0.5杯水、少于1大勺蒜末、1大勺酱油、0.5大勺白糖、1大勺辣椒粉、1大勺蚝油、2大勺麦芽糖浆、少许辣椒酱，煮开调味汁。调味汁沸腾后，放入所有准备好的鹌鹑蛋。轻轻翻动鹌鹑蛋，煮至汤汁收干，约2分钟即可完成。清洗鹌鹑蛋，去除牛肉末的血水。锅中倒油，翻炒牛肉末。将水、大蒜、酱油、白糖、辣椒粉、蚝油、麦芽糖浆、辣椒酱混合，煮开调味汁。放入鹌鹑蛋，煮至汤汁收干，均匀上色。烹饪提示 💡使用市售去壳鹌鹑蛋比自己煮蛋剥壳更美观，也大大节省烹饪时间。炖煮时要不断翻动鹌鹑蛋，以免上色不均，呈现漂亮均匀的红色。推荐给 🙋⭐厌倦了常见的咸味酱油鹌鹑蛋酱煮，想尝试新口味的人。⭐想要轻松制作有嚼劲、鲜美饱腹的常备小菜的人。
